この前作った、りんごのフィリング。 冷凍でも保存できるので、いつでも好きなときに使えます。 朝、パンに乗せて食べたけどアップルパイにもしました。 リンゴがたくさんの時は結局こうなる。 そしてこれもたくさんできるので冷凍保存。 食べたいときに解凍…

きのうは法事でした。おばあちゃんの三回忌。 おばあちゃんに育てられたと言ってもいいくらい、 おばあちゃんっ子だった私。 ああいう風に、何年かに一度故人を偲んで、 ふだん会えない親戚のみんなが 集まって過ごす時間はとても好きです。 みんなが故人を…

天気予報では、雨だと言われていたけど 朝ほんのちょっと降っただけで、あとは晴れてました。 秋の雲は表情豊か。 今日は思ったより暖かくて過ごしやすかったな。 打ち合わせで大急ぎの豊橋往復も 道中きれいな紅葉を見ながらの、ちょっとしたドライブでした…

そろそろ冬に近づいてるけど このあたりはまだ紅葉もこれから。 本当は信州や岐阜の鮮やかな紅葉が見に行きたいけど とりあえず、近くの道路脇の紅葉を見つけました。 ずっと前に行った、北海道のあの鮮やかな紅葉が また見に行きたいな。 寒暖の差が激しい…

たくさんあったリンゴを切ってお砂糖と一緒に煮込みます。 水分が出て来てだんだん煮詰まって来たかな。 しっかり煮込んだところにシナモンスティックと、パウダーシナモンも少し。 これで一晩なじませよう。 りんごジャムにはならなかったけど、たぶんトー…

大阪で551蓬莱に行きました。 豚まんで有名ですが、この日は店内で中華料理。 そのとき一緒に頼んだ餃子です。 この日は、お昼ご飯を食べるのが遅くなって めちゃめちゃにお腹がすいていたので、いろいろと頼んでしまって お店を出るときには、苦しくて大変…

ホームベーカリーの餅つき機能を使って、餅つきに挑戦中。 と言っても。餅米と水を入れてスイッチオンしただけ。 50分後、できました！ これはカンタン。餅とり粉も用意したけど量が少ないので ビニール袋に取り出して、綿棒でのしておきましょう。 餅つき機…

きのうの夜、材料をセットして 生まれて初めてホームベーカリーでパンを作ってみました。 材料を入れてタイマーをセットすると 朝、希望の時間に食パンができています。 勝手にやってくれるんだし、途中でフタを開けてはいけないので 放っておけばいいんだけ…

前から行ってみたかったところ。 今日は夕方からカメラを持ってぶらりと歩いてみました。 名古屋の中でとても気になっているところです。 四間道、那古野。 古い街並がすごく素敵なところでした。 古い家をそのまま使った、おしゃれなカフェや雑貨屋さんみた…

寒いーーー。 あまりの寒さにストーブも出して、きのうからちょこちょこ使ってます。 今年は灯油が高いので、なるべく使いすぎないように。 じゃあ、温かいものでも食べよう！ というわけで、おでんを作りました。 しっかり煮込みすぎて、じゃがいもは後から…

セブンイレブンで北海道フェアかなんかやってるみたいで。 北海道のお菓子が並んでいました。 この類のお菓子も好きな方だし、 このところ大好きな北海道に行けてなくて淋しいし なんとなく買ってみました。 北海道行きたいなーーーー。

きのうはロールキャベツを作ったんだけど 出来上がったときに、うっかり写真を撮るのを忘れて食べちゃった。 ロールキャベツを作る時はコンソメかトマトスープ。 きのうはコンソメであっさりと。 じゃがいもも一緒に煮て、最後に歯ごたえのいいソーセージも…

きのう行った大須には、こんな中華街があるんですね。 ずいぶん前に一度、この中の一軒のお店で食事をしたことがあったなぁ。 確か、3階くらいまであるのを階段であがったような・・・・・？ 違ったかな。 どのお店に入ったかも忘れちゃったけど。 http://ww…

大須をぶらっとして来ました。 なんとなく写真を撮りに。 大須はおもしろいですね。 不思議な感じ。古いお店が活気にあふれてたり。 道行く人の年齢層も幅広い。 ちょっと路地を入るとタイムスリップしたようなところもあるし。 おいしい誘惑もいっぱい。 台…

ほんとは、こういうごはんが一番好き。 ・大根菜と油揚げの炒め煮 ・かぶの即席漬け ・白菜の浅漬け ・カレイの煮付け ・なめこのみそ汁 かぶの即席漬けは、超カンタン。 薄くスライスしたかぶに軽く塩をふって軽くもんで、しんなりしたら 塩昆布を混ぜあわ…

久しぶりにメゾンカイザーに寄りました。 お店の入り口のディスプレイは、ほんとのパンでレイアウトしてありました。 http://www.maisonkayser.co.jp/ おいしいパンが食べたくて。 秋の商品がいろいろあって迷った。 栗のデニッシュと、カボチャの形のハロウ…

グラタンを作りました。 めちゃめちゃ忙しくて、買い物にも行けないけど 家にある材料でできたので。 温めた鍋にバターを溶かして小麦粉と混ぜて そこに牛乳を入れて焦げないようにトロリとするまで混ぜたら ベシャメルソースはすぐできます。 塩こしょうで…

そろそろこんな季節になりますね。 これは、私のお気に入りの民宿での蟹。 越前蟹です。 福井県の蟹料理の専門店で聞いたのですが 蟹料理の職人、料理人がいるお店で食べないとおいしくないんだそうです。 蟹は専門の料理人でないとおいしく調理できないんで…

何年前だろう、3年前くらいかな、ここのお豆腐を知ったのは。 それ以来ファンで、そして続々と出てくる新製品。 どれもおいしくて、厚揚げも出てたりして。 また新製品を見つけて買って来ました。 ここのお豆腐は、豆腐自体の味がしっかりしていておいしいの…

私の料理には決まったレシピはなく、いつも自分流。 豚ロースのかたまりで煮豚を作りました。 いつもは臭み消しと、風味付けに白ネギも入れるけど 今日はないので、たまねぎで代用。 お酒が好きな人には「もったいない」と言われそうなお酒も入れちゃいます…

小さい頃、まだお母さんが車の免許を持ってなくて よく、この市電に乗りました。 豊橋の風情のひとつでもあり、いまでも多くの人の足になってる。 私は、この市電のある風景がとても好き。 豊橋にいた頃から、いつもちゃんと写真を撮りたいと思ってました。 …

きのうは、打ち合わせがあって、豊橋へ。 行きも帰りもいつもの倍、時間がかかりました。 特に豊田岡崎間はふだんでも渋滞気味。 しかも、通勤ラッシュ時間に移動するので、渋滞もハンパじゃない。 私は性格上、イライラすることはないんだけど 約束の時間を…

よく通る道路のわきに、一応ブロックが組んであって そこに植わってるから野生の草木ではないんだろうけど、 きれいな形と色の葉っぱで気になってた木。 木？なのかなあ、なんて植物なんだろうな。 深い緑と、新緑のような若草色の混ざったきれいな葉っぱで…

前にも書きましたが、何を隠そう・・・・隠してないけど 大泉洋、チームナックス、水曜どうでしょう、オフィスキューの大ファン。 わかる人にしかわからないこのキーワード。 でも、大泉洋は今では全国区の俳優。 12月にオフィスキューのファンサービスイベ…

今日は豊橋に行って来ました。 仕事だけど。朝から行って打ち合わせ2件。 そのあとで約束していた友達とランチに。 彼女のおすすめのお店に行って、とってもヘルシーなランチを注文。 五穀米や、自家製野菜、自家製味噌などを使った体に優しいメニュー。 お…

今日は暑かったなー。 車での移動も部屋の中でも、少し冷房が要るくらいでした。 前から気になっていた近所の稲穂。 ずいぶん実って、色づきました。 豊橋の方では、もっと早く刈り取っていたような気もするんだけど そうでもないのかな。 もう10月の半ば近…

昔は毎日のように使っていたカラーチップ。 DIC株式会社（旧大日本インキ）の色見本です。 なくなって行く色はだいたい決まってて そこだけがずいぶん減ってます。 最近、滅多に使うこともなく。 今日、少しかたづけものをしていて見つけて懐かしかった。 で…

金木犀。 この時期になると、どこからか甘い香りが漂います。 でも、いつも歩いて通る道のわきにキンモクセイの木がありました。 まるまる一本あると、甘い香りも強烈です。 この香りが漂ってくると、本格的な秋という感じ。 だんだん寒くなるんだなー。

築300年だったかな？ 風姿窯さんの工房とギャラリーがあるところ。 古民家の方はギャラリー、兼生活も。 冬は凍るように冷たいけど、夏はすごく涼しいです。 柱もとても味のある柱。 こういうところで、かまどでごはんを炊いたりして 生活するのも、現代の贅…

おとといの一息はほんとに一息で終わっちゃったな。 土日とも休めなかった。 よくないね、これは。 伊賀に行きたい。 信州に行きたい。 豊橋に行きたい。 写真は、風姿窯さんで初めて買ったエンドウ豆の箸置き。 ひとつひとつ中の豆も皮の部分も器用に作って…