ほうれん草の胡麻和え

緑のものを食べろよ、とうるさいくらいに
おばあちゃんに言われていた。
緑のもの、色の濃い野菜を食べなさいと。
幸い、私は野菜も大好きだったので
おばあちゃんに言われれば言われるほど
野菜をいっぱい食べていた。

うちの野菜はほとんどが
おばあちゃんが作ったものか近所の農家の方からのいただきもの。
少々見た目が悪くても、いつでも新鮮で
おいしい野菜がいっぱいあった。
そんなお惣菜の中のひとつが
ほうれん草の胡麻和え。
おばあちゃんが作るのを、いつもつまみ食いしながら
見てたから、私が作るのもおばあちゃんのと一緒の味になったよ。