きのうの栗は、栗きんとんになりました。
作ってみたら、意外と簡単。
そんなに大変ではありませんでした。
50分くらい茹でて、熱いうちに中身をくりぬいて
裏ごしすれば、とても上品に仕上がるかもしれないけど
すり鉢で擂るだけで充分。お砂糖を少し混ぜて
しっかり擂って、少々ゴロゴロと粒が残るくらいで大丈夫。
それをまとめて、絞った布巾でギュッとひねれば出来上がり。
日持ちはまったくしないので、作ったその日に食べちゃいます。
どうしても残ったら、冷凍すれば少々はもつみたい。
とってもおいしくいただきました。
